Mioのレシピブック

木曜日に京都水族館へ行ってきました〜！
連休明けすぐなので空いてるかな？と期待しつつも
念のため朝いちばんで入場です♪

今後お友達とも行く約束があるので年間パスを購入。
仮パスで入場してその日の間に正式な手続きをすればＯＫとのことで
パス作成で並ぶことなく入れましたよ^^

イルカショーの時間も気になったので
入り口付近の水槽はさらっと見て、奥へ奥へと進みます。

「あれはなんだ〜？」と娘が指さす先には…


アザラシのお腹がｗ


アザラシさんはこんなところにも登場するよ。


大水槽にはウミガメやクエ、エイなど大きなお魚もいて
娘は興味津々で眺めてました。


次はお待ちかねのペンギンゾーン。
ペンギンさんの足跡を踏みながら進みます。


じゃじゃん！結構近くで見れるねー
…が、娘は思ったよりペンギンに反応せず＞＜
夏の名古屋港水族館の時は大興奮だったのに！


熱帯魚コーナーでは家の水槽にいるのと同じお魚を見つけて
「なんでこんなところにいるのー？なんでー？」と驚いてたｗ
お家のがここに来ちゃったと思ったのかすら(・ω・)


最後はイルカショーを見て、年間パスの登録をしておしまい。
入ってから出るまでちょうど1時間半くらいかな？

娘が一番はまったのが出口のお土産コーナー！ｗ
ぬいぐるみやお菓子の棚から離れようとせず
引きはがすのに苦労しました^^;


中で売っている水族パン。高いのに衝動買いしてしもた＠＠
実はこのほかにクラゲの形のも買ってたのだけど
イルカショーの最中に娘に食べられちゃったｗ


規模は小さいけどこんな近くでペンギンやイルカが見られるのは
結構嬉しいかも♪大人には若干物足りない感じだけど
子どもには楽しかったみたいで良かった。
いつもは抱っこ魔の娘も頑張って歩いていたよ。

中にはイルカやペンギンの模型と写真を撮ってもらえる所もあり
自分のカメラでも撮影してもらえるので、
年賀状用の写真なんかに良いかも〜なんて思ってました。

混雑状況は、朝はガラガラでの〜んびり見られる感じでした。
イルカショーも始まる直前に入っても席は余裕であったけど
ショー終わって出てきたら一気に人が増えてました。
日にもよると思うけど、今回は比較的空いていたので
小さい子連れでもゆったりと周れて良かったです♪
今度はお友達も誘って来てみようっと。

みなさんおはようございまーす！

前回のコアユ釣りの釣果に満足できなかった夫は
あの翌日、さっそくリベンジに行っていましたよｗ

場所は毎年大漁な野洲川。
朝4時起きで張り切って出発した結果は
そこそこ大漁♪

前回天ぷらにしたから、今回は別のお料理で、
なおかつたくさん食べやすい＆保存もきくものを作ろうってことで

まずは南蛮漬けを作りました。
いつもは小アジで作る南蛮漬けだけど、コアユもなかなか美味しい♪

★タレはだし2カップ、しょうゆ1/2カップ、酢1/2カップ、砂糖大4に
　おろししょうがを少々加えます。
　子どもも食べられるように　鷹の爪は入れませんでしたが
　入れたらピリ辛でさらに美味しくなるよ〜♪
　このタレに玉ねぎ、大葉を刻んで入れておき
　小麦粉をつけて揚げたコアユをジュッと漬け込んで行きます。
　冷蔵庫で1日置くと味がよくしみておいしいです^^

もう一品は佃煮に〜。
去年は煮詰め方が足りない感じだったので今年はじっくりと
しっかりとろみがつくまで煮詰めてみました。
どうどう？かな〜り佃煮らしくなったでしょ？ｗ

★しょうゆ50ml、みりん100ml、酒100ml、砂糖大3に
　おろししょうがを少し入れたものを鍋に煮立て
　コアユを少しずつ入れていきます。
　一気に入れると煮汁の温度が下がって生臭〜くなるので
　必ず常に煮立った状態をキープするのがポイントです。
　あとは焦がさないように気を付けながら佃煮らしく
　煮汁がトロッと絡まるくらいまで煮詰めるだけ〜♪

南蛮漬けも佃煮も娘がえらい気に入ってくれて
「もういっかいたべる！もーっとたべる！」と
もりもり食べてくれました。
佃煮は味が濃いからあんまりたくさんはだめだけど
お魚好きなのはいいことだわん（・∀・）

　

みなさんこんばんは〜！

毎年、実家の近くの方からたけのこを頂いたり
安くで買わせてもらったりで、美味しいたけのこを食べていた
Mio家ですが、その方が去年でたけのこ畑を辞められてしまい
今年はどうやらありつけそうにありませーん＞＜
それでもこの季節になるとやっぱり食べたくなるもの。
我慢できずにスーパーで買ってきてしまいましたｗ
京都産なので同じように柔らかく香りも良かったですよ♪

たけのこで作ったのはこちら。
去年も作った混ぜごはんです〜♪
たけのこは大きめに切って存在感もバッチリ。



先の柔らかい部分はお吸い物に。
三つ葉を切らしていたのが残念だったけど美味しかったよ。



メインは和なごはんに合わせてお豆腐バーグを梅ソースで。
これは前に作った梅ダレと同じレシピです。



(梅ダレの材料)
大粒の梅干し1個(種を抜いて包丁で細かくたたいておく)
みりん、しょうゆ、酒各大1
これを全部混ぜ合わせて焼き上がりに加え、少し煮詰めるだけ♪
このタレは豚肉、鶏肉、野菜巻きなどなど
結構なんにでもあうのでオススメですよん。

私が使っている梅干しは頂き物の蜂蜜梅です^^
ちょっとお高いので自分では手がでないけど・・・


あとは最近私の中でブームな、小松菜のポン酢和え。
ＴＶでやってたのを見て作ったらすっかりはまりましたｗ



茹でてしっかり水気を切った小松菜をポン酢で和えて
ごま油で香りを付けたら、鰹節を入れて混ぜまぜ。
お好みでシラスとかいれても美味しいのです〜！

みなさんこんばんわん！
ベランダで水耕栽培しているエンドウマメが順調に育ってます♪
毎日花をたっくさん付け、特に手は加えなくとも
無事に実をつけてくれました。
初めての収穫はこれくらいだったのだけど
今はもう収穫が追いつかないくらいジャンジャンできてます。



収穫した絹さやはさっそく炒り豆腐に入れてみたよ。
お店で買うのよりやわらかかったので少し煮すぎちゃった＞＜



この日の他のおかずはぶりの照り焼き〜。
いつもぶりを焼いたら、照り焼き用の合わせ調味料を
ジャーっと入れていたのだけど、
いったん粗熱を取ってから調味料を入れて
ゆっくり加熱したほうが上手にとろっと仕上がりました。



子どもの分はこんな感じで小さめに取り分け。
お野菜は案の定「ペッペしとく〜」なんて出されたけど
ぶりは完食！っていうか食べ終わった後夫の分を奪おうとするから
また出してきてあげたので、この倍は食べたとおもふ・・・



この所また食べムラが出てきたなぁ＞＜
ご飯粒をあまり食べない、お野菜も嫌がる、
お魚、お肉、納豆ばっかり食べたがる、という困ったちゃん。
お家でとれたお野菜だよ〜って言ったら
喜んで食べると思ったのだけどね。ざんねーん。